这道初中生物题的正确答案为：

肥胖一般是营养过剩、活动过少等原因导致的，营养过剩是指碳水化合物和脂肪摄入量长期大于消耗量，能包含由于暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素而造成的营养过剩，通过内分泌转化为甘油三脂储存在内脏表面和皮下组织，导致发胖．减肥时要注意方法科学，不能影响营养物质的正常摄入量．可以适当控制高热量食物的摄入，如牛肉、巧克力、油炸鸡翅等，除此之外，我们应该多参加适当的体育活动，这样既能消耗掉较多的脂肪，起到减肥的效果，又不影响身体健康．蔬菜含热量少，不用控制． 故选：B

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