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食物中的营养物质
检测蛋白质的试剂为______,它可与蛋白质发生______反应....
2023-05-06 09:19
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生物
834
1
6
这道
初中
生物的题目是:
检测蛋白质的试剂为______,它可与蛋白质发生______反应.
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天津人
1楼-- · 2023-05-06 09:21
这道
初中
生物题的正确答案为:
食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少,可用双缩脲试剂检测.在碱性溶液中,双缩脲试剂能与蛋白质反应,形成紫色络合物.由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键,因此,蛋白质中加入双缩脲试剂,震荡均匀,会观察到出现紫色的现象,所以应用双缩脲试剂可检测蛋白质.
故为:双缩脲;紫色;
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