这道初中化学题的正确答案为：

（1）白酒和白醋气味不同，白酒有特殊的香味，白醋有酸味，此利用的是物质的物理性质，白酒能燃烧而白醋不能燃烧，此利用的是物质的化学性质，所以本题为： 区分方法 现象与结论 依据的性质 闻气味 有特殊香味的是白酒，有酸味的是白醋 物理性质 点燃 能燃烧的是白酒，不能燃烧的是白醋 化学性质 （2）白醋显酸性，能使紫色石蕊试液变红，而白酒不可以，所以本题为：取样，滴加紫色石蕊试液，变红的是白醋，不变色的是白酒．

解题思路 区分方法 现象与结论 依据的性质 闻气味 有特殊香味的是白酒，有酸味的是白醋 物理性质 点燃 能燃烧的是白酒，不能燃烧的是白醋 化学性质