探究实验：测定食物中的能量

每克食物在______充分燃烧时释放的______，是食物的热价，能反映出食物中______的多少．据测定，每克糖类储存的能量平均为______，蛋白质为___...

2023-05-04 09:43发布

站内问答 / 生物
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这道初中生物的题目是：
每克食物在______充分燃烧时释放的______，是食物的热价，能反映出食物中______的多少．据测定，每克糖类储存的能量平均为______，蛋白质为______，脂肪为______．
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1条回答
褰ゅ饯
1楼-- · 2023-05-04 09:52
这道初中生物题的正确答案为：
1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，实验证明：碳水化合物、脂肪在体外燃烧与体内氧化所产生的热量相等，即每克碳水化合物平均产热17.2千焦（4千卡），每克脂肪平均产热39.1千焦（9千卡）；蛋白质在体外充分燃烧时每克蛋白质产热23.5千焦（5千卡），而在体内氧化不完全，一部分热量以代谢终产物尿素的形式从尿中排出体外，故每克蛋白质在体内氧化时只能产生17.2千焦（4千卡）的热量，而尿中排出的尿素体外燃烧可产生大约6.3千焦（1千卡）热量．因此三大产热营养素的热价：糖类是17.15千焦/克，蛋白质是17.15千焦/克，脂肪是38.91千焦/克．
故为：体外；能量；能量； 17.15千焦； 17.15千焦；  38.91千焦．
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