合理营养和食品安全

以下做法不会造成维生素C丢失的是（　　）A．清水浸泡B．高温烹调C．长时间储存D．生吃番茄...

2023-04-25 19:31发布

站内问答 / 生物
1195 1 4
这道初中生物的题目是：
以下做法不会造成维生素C丢失的是（　　）
A．清水浸泡B．高温烹调C．长时间储存D．生吃番茄
发送
 看不清?
1条回答
芳华已逝
1楼-- · 2023-04-25 19:54
这道初中生物题的正确答案为：
A、用清水浸泡，有可能造成维生素C丢失，故不符合题意．
B、维生素C受热会发生分解，长时间的加热会造成维生素C的损失，故不符合题意．
C、维生素C在加热和碱性环境中还容易被氧化而遭到破坏，所以不宜长期存放，故不符合题意．
D、维生素C主要存在于蔬菜水果中，生吃番茄不会造成维生素C的破坏，故符合题意．
故选：D．
解题思路 该题暂无解题思路

一周热门 更多>

相关问题