这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路
化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化与物理变化的本质区别是有无新物质生成，据此抓住化学变化和物理变化的区别结合能量的变化进行分析判断即可．
A、用蜡烛照明的过程中，蜡烛燃烧有新物质二氧化碳和水生成，属于化学变化．
B、使用天然气做饭的过程中，天然气燃烧有新物质二氧化碳和水生成，属于化学变化．
C、利用电熨斗熨烫衣服的过程中，电能转化成热能，没有新物质生成，属于物理变化．
D、用火药爆破拆除楼房的过程，火药爆炸中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化．
故选C．
点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，这里的新物质是指和变化前的物质是不同种的物质，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．