这道初中化学题的正确答案为：

（1）颜色（2）气味（3）味道（4）硬度

解题思路
（1）铜是紫红色的金属，铁是银白色的金属，颜色不同，根据颜色可以鉴别，故填：颜色，
（2）酒精有酒精的香味，汽油有汽油味，气味不同，根据气味可以鉴别，故填：气味，
（3）盐水咸，糖水甜，味道不同，根据味道可以鉴别，故填：味道，
（4）铁是很软的金属，钢的硬度大，硬度不同，根据硬度可以鉴别，故填：硬度。
点评：本题考查了常见物质的鉴别，完成此题，可以依据物质的性质差异进行。