这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路 点：化学变化和物理变化的判别．
专题：物质的变化与性质．
分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
解答：解：A、凿壁偷光是利用了光的直线传播，没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误．
B、铁杵磨成针的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误．
C、粮食酿酒的过程中有新物质酒精生成，属于化学变化；故选项正确．
D、轮胎爆炸的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误．
故应该选C．
点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成就属于物理变化，若有新物质生成就属于化学变化．