这道初中生物题的正确答案为：

C

解题思路
血液包括血浆和血细胞，血浆呈淡黄色，半透明，血浆中含有大量的水，还含有蛋白质、葡萄糖、无机盐等，食物中的营养物质必须经过消化变成小分子的物质才能被消化道吸收进入血液，水是小分子物质，不需消化直接被吸收，氨基酸是蛋白质消化的最终产物，经小肠吸收后进入血液中，麦芽糖是淀粉在淀粉酶作用下初步消化后的产物，还不能被吸收，必需最终消化为葡萄糖才能被吸收。
点评：此题是基础题，难度不大，知道麦芽糖是淀粉在唾液淀粉酶的作用下的最初产物，进行解题。