这道初中生物题的正确答案为：

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、细胞的更新和修复等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；人体对无机盐的需要量很少，但其作用却很大，如无机盐中的钙是构成牙齿和骨骼的主要物质，青少年缺钙易导致佝偻病．维生素在人体的含量不多，但作用却很大，能调节人体的生命活动，因此，处于正在生长发育的青少年，应多吃含蛋白质、维生素和含钙的无机盐的食物． 故选：C

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