这道初中生物题的正确答案为：

C

解题思路
植物的主要组织有保护组织、分生组织、营养组织、输导组织等，动物的组织主要有上皮组织、肌肉组织、神经组织、结缔组织等，肌肉组织是动物的组织，番茄不具有该组织，故选C。