沸腾及沸腾的特点

饺子在水中煮，怎么也不会发黄变焦，而在油中炸，过一会就会发黄变焦，这一现象说明______．...

2023-07-13 11:18发布

站内问答 / 物理
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这道初中物理的题目是：
饺子在水中煮，怎么也不会发黄变焦，而在油中炸，过一会就会发黄变焦，这一现象说明______．
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1条回答
萨度有
1楼-- · 2023-07-13 11:29
这道初中物理题的正确答案为：
饺子在水中煮，怎么煮也不会发黄变焦，而在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，主要是因为油的沸点大于水的沸点，且油沸腾后，会保持沸点温度（远大于水的沸点100℃）不变，饺子内的水分会很快蒸发掉，而变黄变焦．
故为：油的沸点比水高．
解题思路 该题暂无解题思路

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