这道初中生物题的正确答案为：

糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐

解题思路 食物中的六大类营养物质是蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐和维生素。膳食纤维被称为人体必需的“第七类营养素”。