这道初中生物题的正确答案为：

D

解题思路
防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的，所以此题为A。
点评：此题较新颖，难度一般，掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖。